“食”から“暮らし”を健康に

人間の体を構成している細胞は、60兆個ともいわれます。驚くべきは、その一つ一つが日々代謝され、生まれ変わっているという事実です。今この瞬間も、あなたの体を、細胞を構成している分子一つ一つは、役目を果たすために生まれては消え、消えては生まれ続けています。その素となるエネルギーや、原子を供給するために欠かせないのが、毎日の「食」です。

「暮らす」という字の成り立ちは、「草むら(くさかんむり)」に、「太陽(日)」が縦に二つ並んだ形からきているそうです。太陽が草原に沈むさまは、「今日の終わり」と「明日の始まり」を意味します。このように、同じことを繰り返して月日が過ぎてゆくということが、「暮らす」という漢字が本来持っている意味なのです。

 食べることは、人が生き続け、自らの体を生まれ変わらせていくために最も大切な生活習慣です。特にお米は、毎食ほとんど欠かさずに食べるものです。

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